Frischkäse hausgemacht !

Ich war die Woche mit ner Freundin shoppen…. und da sind wir auch in einen tollen Laden für Küchenutensilien ! Ich bin da so ein richtige Vorzeigeopfer 😀

Und siehe da, auch dieses Mal habe ich die Verkäufer nicht enttäuscht. Ich bin auf ein Set gestossen mit dem man Frischkäse angeblich ganz easy daheim selber machen kann ! Bei DIY bin ich ja immer dabei…

So sieht das aus, is von L ékué und kostet 29,90Euro in Frankreich :

Blog Sommergirls Frischkaese hausgemacht lekume cheese maker 1

Also erstmal ein kleines Inventar. Im Set enthalten sind

  • Ein Runder Bowl für 1L Milch mit Deckel
  • Ein Sieb
  • Ein grosser Schöpflöffel
  • Eine Zitronenpresse aus Gummi (totaaaaal cool!!!)

Ok ich gebe zu, für 30 Euro is das wirklich nich viel. Naja, Konsumopfer halt ne ?

Blog Sommergirls Frischkäse hausgemacht lekue cheese maker

auf dem Bild fehlt der Schopflöffel fällt mir grad auf!

So, Futter bei de Fische, wie funktioniert’s ?

In der Anleitung steht man soll 1L Milch in den weissen Bowl füllen und für 13Min in der Microwelle erhitzen. Die Milch muss mind 90°C erreichen. Nun bin ich aber so gar kein Fan der Microwelle… ich fühl mich nich gut dabei meine Nahrung mit Strahlung zu bombardieren die kein Lebewesen überleben würde. Also hab ich die Milch klassisch im Topf erhitzt. Aber dabei aufpassen ! Immer schön bewegen damit die Milch nicht unten anbrennt. Und sobald sie kocht runter vom Herd !

Blog Sommergirls Frischkäse hausgemacht lekue cheese maker

Nebenher hab ich eine halbe Zitrone ausgepresst. Dabei kam die Gummipresse zum einsatz. Ich liiiiiebe das Ding ! Ein richtig cooles Küchengadget ! Die Zitrone kommt von Schwiegermuttis Zitronenbaum auf Korsika:D

Die wird also halbiert und mit der Schnittkante nach unten in die Gummipresse gefriemelt. Dann kann man nach Herzenslust quetschen ohne dass es überall rumspritzt ! Und unten kommt ein sauberer Strahl leckerer Zitronensaft raus. Ich bin begeistert ! Eine halbe Zitrone hatte genug Saft um die kleine Markierung im Deckel zu erreichen. In der Anleitung steht man braucht 30ml Saft.

Blog Sommergirls Frischkäse hausgemacht lekue cheese maker

Blog Sommergirls Frischkäse hausgemacht lekue cheese maker

Blog Sommergirls Frischkäse hausgemacht lekue cheese maker

Blog Sommergirls Frischkäse hausgemacht lekue cheese maker

 

Sobald die Milch kocht hab ich sie SOFORT in den weissen Bowl gefüllt und gleichzeitig den Zitronensafrt dazugegeben. Das muss fix gehen damit die Milch nicht abkühlt. Durch meine Erfahrung beim Bier brauen weiss ich wie schnell Flüssigkeit an Temperatur verliert sobald sie umgefüllt wird. Die Milch muss sofort das stocken anfangen ! Hier ist also alles gut gegangen:)

Blog Sommergirls Frischkäse hausgemacht lekue cheese maker

Blog Sommergirls Frischkäse hausgemacht lekue cheese maker

Jetzt muss das Ganze erstmal bissi abkühlen. In der Anleitung steht 45-50°C. Das sind Temperaturen die sich am Finger schon heiss anfühlen, aber auszuhalten sind. Man verbrüht sich die Haut ab 60°C. Wichtig, bei Ziimmertemperatur abkühlen lassen, NICHT in den Kühlschrank ! Gut Ding muss Weile haben 😉

Nach 30 Minuten sieht das so aus, ihr müsst den Bruch gut erkennen können :

Blog Sommergirls Frischkaese hausgemacht lekue cheese maker

Blog Sommergirls Frischkäse hausgemacht lekue cheese maker

Der Bruch wird nun überm Spülbecken in das Sieb gegossen. Anschliessend mit der Schöpfkelle etwas ausquetschen… mei das sieht schon suuuuper lecker aus !!

Wer will kann seinen Frischkäse nu etwas verfeinern. Ich hatte grad nur Minze im Garten, also bissi kleinhacken und rein damit vorm Abseien! Bissi vermischen, abseien in Form quetschen und ab damit in den Kühlschrank. Der weisse Bowl hat ne Kante damit das Sieb nicht aufm Boden aufsitzt. Wirklich toll !

Blog Sommergirls Frischkäse hausgemacht lekue cheese maker

Blog Sommergirls Frischkaese hausgemacht lekue cheese maker

Blog Sommergirls Frischkaese hausgemacht lekue cheese maker

Blog Sommergirls Frischkaese hausgemacht lekue cheese maker

Und eine Stunde später hat man schon einen ganz tollen hausgemachten Frischkäse ! Geschmackstest : Total lecker ich bin begeistert !!!

Blog Sommergirls Frischkaese hausgemacht lekume cheese maker

Blog Sommergirls Frischkaese hausgemacht lekume cheese maker

One comment

Schreibe einen Kommentar